Rezeptvorschlag: Nico’s Neujahreswaffeln (ergibt ca. 55 Waffeln)
Zutaten:
– 375 g. weißer Würfelkandis (siehe in meinen Shop)
– 3 / 4 Liter Wasser
– 500 g. Mehl
– 250 g. Butter
– 3 Eier
– 2 Teelöffel Kardamon, 2 Teelöffel Zimt, ½ Teelöffel Salz, 1 ½ Packungen gemahlenen Anis ca. 3 Teelöffel.
Kandis im heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Butter und Eier schaumig rühren. Abgekühltes Kandiswasser und Mehl hinzufügen, Gewürze hinzufügen. Am besten alles mit einer Küchenmaschine. Den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen. Ich nutze ein Neujahreswaffeleisen und dazu einen Waffelformer.